hime-blueワインが美味しい日

今日のスクールは、フォーティーファイドワインとフレヴァードワイン



なかなか日ごろなじみがないので、難しかったです。
色は・・・左から、
シェリー・フィノ
ルビーポート
マデイラ１０年
ピノーデシャラント５年
バニュルス２００７
チンザノロッソ


うーん。シェリーがやっぱり一番飲みやすいです。
後、バニュルスはぎりぎり・・・
マデイラも案外嫌いじゃないのですが、この辺からアルコール度数が高すぎて、香りをかぐのもアルコールの刺激でむせ返る感じでした＾＾；

チンザノは紹興酒とか養命酒っぽいので、もう忘れないぞ〜〜

土曜日、お友達のお料理の先生宅でのワイン会におよばれ♪
もちものはワイン１人１本以上。
以上って・・？と思ったら、本当に１７人で２２本！！

泡と、白は別の場所で冷やしてありまして、これは赤だけの写真です。



もう全部のワインをメモし切れませんでしたが、あっと目を引いたのは右から２番目のカレラジェンセン。

最初は１本ずつ管理して飲み始めたのですが、途中でぐだぐだに・・・
で、私は「よっぱらう前に・・・」と思い、右から順番に一口ずつ飲んでみました。
かなり幸せ・・・
ピノノワールは４本ぐらいあったのですが、カレラはさすがに味がしっかりしていると感じました。

ちなみに私は、ヴィノスで買ったシャンパーニュを持参。
乾杯に使ってもらえてよかった♪

私のは右の。
ポール・エラルド・ブラン・ド・ノワール　BRUT
ブランドノワールでしっかりとした味でした。

２本同時に乾杯でなくなりました＾＾

お料理の先生は、かっこいい男性の先生でした。
野菜がたくさん使われたお料理で、すごく美味しかったです。
楽しかった！

倉敷に出張。
アフターは、地元の魚とともに、日本酒を飲みました。

倉敷の地酒。
荒走り

未絞りで、とても豊かなアロマでした。
アルコール度数１７度〜１８度

これは地元のお酒ではありませんが、お店にめったに入らないという、久保田の生原酒！


香りは控えめですが、口に含んだときのパワーがとてもあり、余韻が長く続きます。
アルコール度数が19度

おっと度数が上がってきました。

最後は、焼酎・百年の孤独
麦焼酎です。
お店での価格１万円。


アルコール度数４０度！
でも、味わうためにまずはロックで。

日本酒と焼酎は危険な飲み物です。
口当たりが良いのにこのアルコール度数・・・

飲みすぎたぁ〜〜〜二日酔いがつらかったです。

昨日、夜３時半まで、今日の小テスト対策で先週の復習をしてました。
はぁ〜〜
毎回毎回、覚える事が山のようにあるのだけど、初級のクラスの時の、知識のストックがあってギリギリセーフな感じです。

後、常日頃から色々な種類のワインを飲んでいたのも、すごい助かってます。
テイスティングは「味覚」よりも「知識」と先生が言いますが、それでも「一度飲んだことがあるのか無いのか」では大きく違うと感じます。

暗記の面で言えば、ワインの有名な地名とかも・・たとえば、マルサネ・ロゼとか、どこかで飲んでいるのを覚えるので、頭に入りやすかったりします。



さて、４回目の授業は、スパークリングワインと甘口ワインについてでした。
左２つがスパークリングワイン。
右４つが甘口ワイン。

授業は、特にシャンパーニュの製法についてみっちり。
こんなに手間がかかるんだから、高くても仕方ないって思ってしまいました。

しかし、味の差がわかるほど、シャンパーニュを飲み比べてみたいです。

アルザス料理の専門店って珍しいですよね〜

ワインはリースニングしか思いつきませんでした。

エノテカ店頭で偶然みつけた飲み比べ。

シャンパーニュVSフランチャコルタ(50ml)×2グラスで2,625円。
2002　ルイ・ロデレール・クリスタル/シャンパーニュ
2001　ヴィットリオ・モレッティ/フランチャコルタ



モレッティは独特の香り。
これは、熟成香だとお店の人に聞いたけど、酵母かな？何となくその前に他の店で試飲したシュールリーのような香りがしました。
希少価値としても、値段も、こちらの方が高いそう。

さて、クリスタルは以前に一回だけ飲んだことあるのですが澄み切ったでも味のある、素敵なワインですね。

「１５分だけ一緒に行きましょう〜」と会社帰りに誘った女性は、ワインは好きだけどこだわり無く飲んでいる方でした。
その方は、「断然、クリスタルの方が美味しい」と言っていました。

私はどちらも幸せでしたが、やっぱりわかりやすく美味しいのはクリスタルと思いました。
はぁ〜〜でも、高すぎです。
５０ｃｃ×２グラスで２時間ぐらい粘りました＾＾
１５分じゃなくてごめんなさ〜い。

エノテカをうろついてたら、またハーフボトルの一部に値下げ品を発見！
お気に入りのタルボは２本だけど、フルボトル１本より安かったの。

ハーフをいっぱい。
小さいとついつい気軽にあけちゃうのが難点デス。

ワイン飲み友達と、何故か台湾美肌鍋を食べに行ってきました！

すごい量の野菜やキノコ
コラーゲンたっぷりのスープに漢方！
しかも美味しい〜

ワインは一応頼んだけど、こういうお料理にはビールが合うね♪