hime-blueワインが美味しい日

ワインのエキスパート試験まで、後１ヶ月をきりました。
１月からはじめた試験勉強も、今からが踏ん張りどころ？！ですよね。
今日は、先生から「ここからが勝負だ〜」と散々言われたところです。

まずは、一次の筆記に向けて、なのだけど、テイスティングも心配。

今日はまた国別ではなく、６種類の完全ノーヒントのブラインドテイスティングでした。



品種と国が当たるかが最大のポイント！

１本目（白ワイン）
正解は、ソーヴィニヨンブラン（ニュージーランド）
私はロワールのソーヴィニヨンブランと回答。しかも、第一印象は別ワインで、途中から香りが変わってきたのでようやっと品種はわかったのだけど、、、

２本目（白ワイン）
正解は、シャルドネ（チリ）
私はシャルドネ（アメリカ）と回答。ニューワールドで答えたので、そこそこＯＫ？

３本目（赤ワイン）
正解は、カベルネフラン（フランス・ロワール）
私は品種シラーと回答？！色が赤でなく、すごくピンクだったので、、、でもカベルネフランのベジタルが弱めだったのよ〜

４本目（赤ワイン）
正解は、カベルネ・ソーヴィニヨン（フランス・ボルドー）
これは品種も地域も当たり！やはり飲みなれた感じがしたわ。
だいたい、渋みと余韻の長さで決めてます。

５本目（赤ワイン）
正解は、またもカベルネ・ソーヴィニヨン（アメリカ）
最後まで迷った末、制限時間ぎりぎりにニューワールドのカベルネだと気づいた。（国はチリにしたので、ややミスだけど、ＯＫ！）

６本目（赤ワイン）
正解はピノノワール（（アメリカ）
あぁ〜〜〜ピノだとは思ったのだけど、アメリカかぁ〜フランスにしちゃったよ。
でも、アメリカでも結構涼しい地域らしく、おおはずれではないかな。

飲み始めから、終わりまでで、印象が変わったワインが２つ・・・
ワインが空気に触れて時間がたつとかなりわかりやすくなるのだけど、今度は制限時間との戦いですね。

昨日はワイン女子会でした。
またもや、お家にお邪魔してワインは一人一本持ち寄り。
私は、一番左のロゼのフランチャコルタにしました！
ピンクで女子会っぽいし、暑い日だったし、結構おいしくて好評でした。よかった♪





イタリアワインって、普段あまり飲みなれないのだけど、珍しい品種があったり、授業で覚えたＤＯＣやＤＯの名前が出てきたりと、とっても面白かったです。
ワインはそれぞれお料理と合わせて飲んだので、どれもベストマッチな感じ。
７人で、８本・・・・

さて、お料理はいつものように、お料理得意なＳちゃんのお手製です。

カプレーゼ。モッツァレラチーズはいただきものです。


ヴィシソワーズ、コンソメジュレ＆アボガド入り。感激！


ムール貝のワイン蒸し。


チーズもイタリアンでね。


ケーパーベリー。これもいただきもの。ちょっと不思議な感じ？？


ゴルゴンゾーラチーズのペンネ！


トリッパ！
蜂の巣を手に入れるのに苦労してくれたそうです。


メインは暖かい牛肉ステーキ！
タウラージにぴったりでした。アリアーニコって初めて飲んだけど、日本人好みな感じで美味しいね。


デザートにマカロンを食べながら、飲み物は一番濃い赤ワイン。
このブルネッロディモンタルチーノ、とっても美味しかったです。


１時半に買出しを始めて、３時開宴。解散１１時近く・・・
最高楽しかった！！

でも、お泊り部隊はもう一本飲んだのかな？すごいね〜

広島出張の帰り。
空港の和食店で生ガキとワインのセットを発見！

ワインは多分シャブリ。
生ガキ旨い〜

 

会社のワインクラブの記録です。
１年に２回しか開かれず、ブルゴーニューをもう３〜４年やっているというマニアックさ。

でも、ワインセレクトはいつも大満足〜
ボーヌなだけあって、白ワインがメインでした！

ワインショップ・エノテカのワインバーにて

オーパス・ワン！
グラス１杯2300円！
を３人で分けてもいいですか？と聞いたらＯＫ！

実は初オーパスでした。
さすがに美味しい〜

今回の授業範囲は、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドというニューワールドなワインの回でした。

難しくないけど、勉強はひたすらすごい量の暗記という感じ。
はぁ〜

フレンチお料理教室〜
６月のメニューは、今流行のケークサレ！食事系パウンドケーキです。

今回のレシピはソーセージとキャベツ入りで、ワインにぴったり。
（ビールにもぴったりーー）
すごく美味しくて、はまりそう。
帰りにパウンドケーキ型（シリコン製）と、軽量秤を買って帰ったわ。

 

白身魚は野菜たっぷりで蒸してて、バジルのソースも手作り。
これも美味しい。ポン酢でもいけるというのには、納得。

ソーセージと魚だたので、ロゼ泡を用意しました。
昼間っから、、、幸せ♪

先週行ってきた、キャーヴどひらまつのワイン会の記録です。
今回は、定例ワイン会とはちょっと違ってＨＰに出ておらず、常連さんの口コミで参加。
なんと、ムッシュひらまつが直々にシャトーの方をご紹介でした。

そのせいか、お料理もとても気合が入っていて、美味しかった！

訪問シャトーはヌフ・デュ・パプ。
白ワインは、千円台のと１万円台のが交互に出た。
調べてあったので、もちろん高いほうをおかわりで＾＾
フォアグラのムース


赤ワインも同じく、安いのと高いのが交互にでたのだ。
でも、安いほうも全然美味しいんだけどね。
写真で見るとあかいらかに色は違う感じ。

お料理の牛肉の赤ワイン煮はとろけそう！


お友達が、サプライズでバースデープレートをお願いしててくれました！
６月の食事会は良いことあるね！！嬉〜


そして、この桃のコンポートは、ひらまつ本店では１皿数千円で出されているメニューなんだそう！
シンプルで、すごーく美味しかったです♪

先週はイタリアの授業、今週はスペインの授業でした。

まずはイタリア！
イタリアは今回から２回の授業に分かれてましたが、それでもすごい暗記ボリューム！！
これを１回で制覇するのはかなり無理があると思いました。
日ごろからあまりイタリアワインを飲まないので、余計に暗記量が増えるんですよね・・・

それでも、地図を覚えるのはなんだかすらすら・・・あれ？
そっか！パルマ、ボローニャ、ローマ、ラツィオ、フィレンツェ、ミラノ！
みんなサッカーで知っている地名なのです。
特にヒデが居た、パルマ＆ボローニャはワインもヒデが紹介してるし！
ランブルスコ（赤の弱発泡ワイン）ばっちり〜

さて、授業のテイスティングはこんな感じ。


そして、今日はスペインだったのですが、写真を撮りながら先生に話しかけていたら、保存終了していなかったみたい。
あら〜〜
今回ポルトガルは試験範囲外なので、完全に捨てます＾＾

やっと写真を整理しました〜
もう３週間近く前になるのですが、女子ワイン飲み会の記録です。
最近のばたばたがようやっと落ち着きました。

今回もお料理は、メンバーの一人のお手製！
だんだん本格料理になってきて、感動！
写真はお料理が多めです。

前菜のムース＆ジュレ


白身魚のパイ包み♪すごいすごい！


鶏肉。美味しい〜


最後は羊ちゃん。こんなの家庭で作れちゃうって驚き。


さて、ワインは一人１本持ち寄り。
で、これだけ空になった。。。


私は、ちょっと前から成城石井でバーゲンしていたローザンセグラ１９９４を持参。

でも、以前に飲んだ時とちょっと印象が違って、やけにヴェジタルな感じにびっくり。
うーん。ワインってやっぱり難しいわ〜

さて、このときは５月・６月のお誕生日の人のお祝いもしました！！
６月だから私の名前も♪


うれしい〜〜
ローソクつけて＾＾